食品安全無小事，對過期或不合格食品的規(guī)范化、無害化處置是保障公眾健康和維護市場秩序的關鍵環(huán)節(jié)。惠州市西城區(qū)針對一批過期休閑食品及不合格甜味涂抹醬的銷毀工作，展現(xiàn)了其嚴格的食品安全后續(xù)管理流程。
一、處置背景與依據(jù)
此次處置的食品主要包括已超過保質期的袋裝膨化食品、餅干、堅果等休閑零食，以及一批經(jīng)市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)不符合國家安全標準的甜味涂抹醬（如菌落總數(shù)超標、添加劑使用不當?shù)龋Ｒ罁?jù)《中華人民共和國食品安全法》第五十四條規(guī)定，食品經(jīng)營者對過期食品應當及時清理，不得上市銷售；對不符合安全標準的食品，必須依法進行無害化處理或銷毀，防止其再次流入市場或對環(huán)境造成污染。
二、專業(yè)化銷毀流程
西城區(qū)市場監(jiān)管部門聯(lián)合具備資質的環(huán)保科技公司，制定了周密的銷毀方案，確保處置過程安全、環(huán)保、可追溯：
- 登記封存：問題食品被統(tǒng)一運至指定的專業(yè)銷毀場所，進行詳細登記、稱重、拍照存檔，建立完整的處置臺賬。
- 專業(yè)分揀：對不同類型的食品進行分類。休閑食品的塑料、紙質包裝與涂抹醬的玻璃瓶/塑料罐等，在可能的情況下會先行分離，以便后續(xù)分類處理。
- 核心銷毀：采用物理破碎與生化處理相結合的方式。
- 對于大量固態(tài)休閑食品及醬體，首先通過大型破碎設備進行徹底粉碎，破壞其原有形態(tài)和包裝，使其完全喪失再流通和食用的可能性。
- 粉碎后的物料，根據(jù)其成分，部分可進行厭氧發(fā)酵等生化處理，轉化為沼氣等能源或有機肥料原料，實現(xiàn)資源化利用。
- 無害化處理：對于無法資源化利用的殘余物，以及破碎過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣，均經(jīng)過嚴格的環(huán)保處理，確保排放達標，避免二次污染。整個處理在密閉環(huán)境中進行，防止異味擴散。
- 監(jiān)督與確認：市場監(jiān)管人員全程監(jiān)督銷毀過程，并對最終處理結果進行核實確認，出具銷毀證明，完成監(jiān)管閉環(huán)。
三、處置意義與消費者提示
此次專業(yè)化銷毀行動，不僅有效消除了問題食品帶來的安全風險，也彰顯了監(jiān)管部門對食品安全“零容忍”的態(tài)度和構建從生產(chǎn)到廢棄全鏈條監(jiān)管體系的決心。它警示食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須嚴格落實主體責任，加強庫存與質量管理，及時合規(guī)處理臨期與過期產(chǎn)品。
也提醒廣大消費者：
- 購買食品時注意查看生產(chǎn)日期、保質期及儲存條件。
- 對于休閑食品和調味醬類產(chǎn)品，開封后應按規(guī)定條件保存并盡快食用。
- 如發(fā)現(xiàn)銷售過期或感官異常食品，可保留證據(jù)并及時向12315熱線舉報。
食品安全需要社會共治。惠州西城區(qū)通過此次不合格食品的科學處置，為筑牢食品安全防線、建設放心消費環(huán)境提供了切實保障。
